30 comidas típicas chilenas que debes probar alguna vez

Los chilenos tienen una cultura culinaria rica y diversa que refleja la variabilidad de su geografía y las estaciones del año. Desde platos reconfortantes para el invierno hasta opciones más livianas para el verano, la comida chilena es una experiencia para los sentidos.

En este artículo, exploraremos las 30 comidas típicas chilenas que debes probar alguna vez. ¡Prepárate para un viaje delicioso a través de la gastronomía chilena!

Temas del Artículo 👇
  1. 1. Cazuela: El Plato Reconfortante
  2. 2. Caldillo de Congrio: La Joya de la Costa
  3. 3. Curanto: Tradición al Aire Libre
  4. 4. Carbonada: Sopa Rica en Caldo
  5. 5. Cazuela Nogada: Delicia de El Almendral
  6. 6. Chancho en Piedra: Entrada Sabrosa
  7. 7. Chorrillana: Comida Abundante
  8. 8. Choriqueso: Fusión Deliciosa
  9. 9. Empanada de Pino: Exclusividad Chilena
  10. 10. Pastel de Jaiba: Delicia Costera
  11. 11. Sopaipillas: Manjares Fritos
  12. 12. Machas a la Parmesana: Delicadeza de Mar
  13. 13. Milcao: Acompañante del Curanto
  14. 14. Pastel de Choclo: Verano en un Plato
  15. 15. Porotos Granados: Frescura Veraniega
  16. 16. Chupes: Mar y Masa
  17. 17. Completos: Sabor de Chile Rápido
  18. 18. Pollo al Barro: Cocina en Su Jugo
  19. 19. Plateada: Sabores de la Olla
  20. 20. Locos: Delicadeza Marina
  21. 21. Humitas: Antigua Delicia
  22. 22. Ensalada a la Chilena: Frescura Acompañante
  23. 23. Chumbeque: Dulce Tentación
  24. 24. Empolvados: Dulces Delicados
  25. 25. Calzones Rotos: Trenzas Dulces
  26. 26. Leche Asada: Postre Especial
  27. 27. Picarones: Dulces de Invierno
  28. 28. Melvin: Refrescante y Delicioso
  29. 29. Piscola: Un Clásico en las Fiestas
  30. 30. Cola de Mono: Trago Navideño
  31. Preguntas Frecuentes

1. Cazuela: El Plato Reconfortante

La cazuela es un plato reconfortante que se consume especialmente durante los meses fríos en Chile. Preparada con carne de res, pollo o cordero, esta sopa se acompaña de verduras como patatas, calabaza y mazorca de maíz. Es perfecta para entrar en calor en los días fríos.

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2. Caldillo de Congrio: La Joya de la Costa

Inmortalizado por el famoso poeta Pablo Neruda, el caldillo de congrio es una deliciosa sopa que combina verduras con pescado o cangrejo. Neruda agregó camarones y nata para darle su toque personal. Este plato es una joya de la costa chilena.

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3. Curanto: Tradición al Aire Libre

El curanto es más que una receta; es una tradición. Se cocina al aire libre, sobre brasas en un hoyo en el suelo. Los ingredientes incluyen mariscos, carne de ternera, patatas, chorizos y algas. En la isla de Chiloé, se prepara durante las celebraciones veraniegas, y su sabor ahumado es inigualable.

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4. Carbonada: Sopa Rica en Caldo

Esta sopa, rica en caldo, es perfecta para el invierno chileno. Con papas, zanahorias, porotos, zapallo, carne y perejil, la carbonada es un plato que te llenará de calor y sabor.

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5. Cazuela Nogada: Delicia de El Almendral

La cazuela nogada es un plato preparado con pollo, papas, arroz, cebolla, perejil, nueces molidas y más. Se sirve caliente y es una delicia en la zona de El Almendral, provincia de Chacabuco.

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6. Chancho en Piedra: Entrada Sabrosa

Este platillo de entrada lleva vegetales como cebolla, tomate triturado y ajo. Su nombre proviene de la palabra "chanco" y se sirve con pan y sopaipillas, un alimento típico chileno.

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7. Chorrillana: Comida Abundante

La chorrillana es una comida abundante y calórica en Chile. Con papas fritas, cebollas fritas, longaniza, carne y huevos fritos, este plato es perfecto para compartir en reuniones familiares.

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8. Choriqueso: Fusión Deliciosa

Una deliciosa combinación de pasta de chorizo y queso derretido que se sirve en un pan pequeño. Una verdadera delicia que puedes encontrar en el Kiosco Roca en Santiago.

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9. Empanada de Pino: Exclusividad Chilena

Las empanadas de pino son exclusivas de Chile. Tienen una masa gruesa rellena de guiso de carne picada cocida con cebolla, comino, merkén y ají de color. ¡No te las puedes perder!

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10. Pastel de Jaiba: Delicia Costera

Este pastel está elaborado con carne de las patas de jaibas, pan, leche, cebolla, ajo y queso. Es una exquisitez que representa la costa chilena.

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11. Sopaipillas: Manjares Fritos

Las sopaipillas son masas fritas elaboradas con harina de trigo, zapallo cocido y manteca. Se preparan en todo Chile durante la temporada de lluvias.

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12. Machas a la Parmesana: Delicadeza de Mar

Este plato se compone de machas acompañadas de queso parmesano y un toque de crema. Se disfruta con un buen vino blanco frío.

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13. Milcao: Acompañante del Curanto

El milcao es un acompañante tradicional del curanto, elaborado con papas, chicharrones, sal y manteca. Es especialmente popular en la isla de Chiloé.

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14. Pastel de Choclo: Verano en un Plato

El pastel de choclo es una deliciosa receta de verano que combina maíz, carne guisada y azúcar para obtener un color dorado y un sabor inigualable.

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15. Porotos Granados: Frescura Veraniega

Esta comida típica chilena es perfecta para el verano y se prepara con porotos coscorrones nuevos, zapallo, choclos y albahaca. Con mazamorra, adquiere una consistencia espesa.

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16. Chupes: Mar y Masa

Los chupes son platos chilenos elaborados con productos del mar como jaibas, guatitas, centolla y loco. Se cocinan con una masa de pan y se hornean en cuencos de barro.

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17. Completos: Sabor de Chile Rápido

El completo es el platillo más famoso de la comida rápida en Chile. Un perro caliente relleno con chucrute, tomate picado, aguacate y una salchicha. ¡Una verdadera explosión de sabores!

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18. Pollo al Barro: Cocina en Su Jugo

Este plato típico chileno se prepara al envolver un pollo condimentado en plástico y cubrirlo con una masa de barro con agua. El resultado es un pollo jugoso cocido en sus propios jugos.

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19. Plateada: Sabores de la Olla

La plateada es un plato preparado en una olla con carne suave y blanda, ajo, sal, pimienta, vino tinto y vinagre. Se sirve con ensalada a la chilena y puré picante.

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20. Locos: Delicadeza Marina

El loco es un molusco típico de las aguas chilenas. Se cocina en agua y se sirve con una ensalada de lechugas y papas mayo. Su sabor suave lo hace irresistible.

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21. Humitas: Antigua Delicia

Las humitas son una de las preparaciones más antiguas de Chile. Hechas con masa de maíz aderezada con cebollas, ajos y albahaca, se envuelven en hojas de mazorca y se hierven.

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22. Ensalada a la Chilena: Frescura Acompañante

Una ensalada sencilla que acompaña muchas comidas chilenas. Con tomates maduros y cebollas cortadas al estilo pluma, es el complemento perfecto para cualquier plato.

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23. Chumbeque: Dulce Tentación

El chumbeque es un postre elaborado con harina, manteca y capas de relleno como mermeladas, mieles y chocolate. Se sirve bañado en miel o jarabe dulce.

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24. Empolvados: Dulces Delicados

Los empolvados son dulces delicados hechos con harina y relleno de manjar, espolvoreados con azúcar en polvo.

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25. Calzones Rotos: Trenzas Dulces

Los calzones rotos son dulces en forma de trenzas hechos con harina y polvo de hornear. Se espolvorean con azúcar y tienen una historia curiosa que involucra a una vendedora en la plaza de Armas de Santiago.

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26. Leche Asada: Postre Especial

Un postre especial entre las comidas típicas chilenas, la leche asada se prepara con leche, vainilla, canela, huevos y azúcar. Se adorna con azúcar caramelizada.

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27. Picarones: Dulces de Invierno

Dulces con forma de aros preparados con harina de trigo, zapallo y chancaca. Son ideales para los días de invierno, especialmente en la región sur de Chile.

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28. Melvin: Refrescante y Delicioso

El Melvin es una bebida refrescante hecha con melón tuna y vino. Es perfecta para los días calurosos de verano.

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29. Piscola: Un Clásico en las Fiestas

La piscola es una bebida sabrosa que combina licor de pisco con Coca Cola y hielo. Es un favorito en las fiestas y reuniones chilenas.

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30. Cola de Mono: Trago Navideño

Este trago típico de las fiestas navideñas se hace con aguardiente, leche, canela, café, azúcar y otras especias dulces.

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Preguntas Frecuentes

  1. ¿Dónde puedo encontrar estas comidas típicas chilenas fuera de Chile?
    • Muchos restaurantes chilenos en el extranjero ofrecen estas delicias gastronómicas. ¡Busca uno cerca de ti!
  2. ¿Cuál es el plato más popular en Chile?
    • El completo es uno de los platos más populares y queridos en Chile. ¡No te lo pierdas!
  3. ¿Qué bebida chilena me recomiendan probar?
    • Si buscas algo refrescante, prueba el Melvin en verano o una piscola en una fiesta chilena.
  4. ¿Cuál es el origen de la comida chilena?
    • La comida chilena tiene influencias indígenas, europeas y africanas, lo que le da su riqueza y variedad.
  5. ¿Cuál es la mejor época del año para probar estas comidas?
    • La mayoría de estas comidas son ideales para el invierno, pero algunas, como las empanadas de pino y el pastel de choclo, son perfectas para el verano.

¡Te invitamos a compartir este artículo para que tus amigos de las redes sociales también conozcan las 30 comidas típicas chilenas y se animen a probarlas! Y si alguna vez tienes la oportunidad de visitar Chile, no dudes en disfrutar de estas delicias culinarias en su lugar de origen.

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