30 postres típicos italianos para dejar la dieta

Italia cuenta con muchos de los dulces más ricos y populares de la gastronomía mundial, con los que se rompe fácilmente cualquier dieta.

Os dejamos con la lista de los 30 mejores postres italianos para degustar en el momento y lugar que queráis, si es en Italia mucho mejor.

Empecemos nuestra lista con un postre de cuchara fría: el tiramisú.

1. tiramisú

Es quizás el postre italiano más conocido de todos los tiempos. Huevos en capas, mascarpone, melindres, Marsala dulce, café fuerte sin azúcar, cacao en polvo igualmente amargo y azúcar glas. Una auténtica tentación para romper la dieta.

El tiramisú es un postre frío originario de la región del Véneto en el norte de Italia. El nombre de este postre significa "levántame".

2. Tarta de mermelada de frambuesa

Famoso postre cuyos bordes de la masa se utilizan para cubrir parcialmente la mermelada, que suele ser de fresa, cereza, frambuesa, albaricoque y melocotón. Una presentación cautivadora para el paladar.

Otra forma de hacerlo es rellenarlo con crema pastelera y trozos de fruta. Una tercera receta requiere ricota mezclada con trocitos de chocolate o cacao en polvo, azúcar y anís.

3. Torta genovesa

Rica galleta genovesa famosa en todo el mundo por no tener levadura. Su masa se levanta por los movimientos que se producen durante su elaboración. Su aroma y exquisito sabor lo ubican en el tercer lugar del top 10 de postres italianos de nuestra lista.

4. Helado napolitano

Helado cremoso compuesto por una capa de chocolate, una de vainilla y otra de fresa, elaborado con crema de leche con cacao en polvo, más esencia de vainilla y fresa. Se cree que tiene su origen en la cocina italiana de Nápoles, de ahí su nombre.

5. Helado

Tarta artesana cuya receta se remonta al Renacimiento, elaborada a partir de ingredientes naturales como la nata y la leche obtenidas directamente de las granjas, sin la adición de conservantes ni aromas.

El helado no tiene mucho aire agregado durante su proceso de fabricación y tiene un porcentaje de grasa bastante bajo.

Puedes comerlo en bandeja o en forma de fresa, vainilla, maracuyá, chocolate con bizcochos, mango, tiramisú, gofres de chocolate y acompañado de dulces y golosinas.

6. Canelones

El cannolo es un postre siciliano amado en todo el mundo. Una masa enrollada que se prepara con vino dulce Marsala, también se usa para tiramisú y otros postres italianos.

La masa se fríe, lo que la convierte en uno de los postres italianos fritos de nuestra lista, aunque al horno también quedan muy sabrosos.

El relleno suele ser requesón, ralladura de limón, canela molida, azúcar glas y extracto de vainilla. En algunos países se puede llevar fruta confitada.

Cannoli significa "pequeño tubo".

7. Calabaza

Pastel semiesférico empapado en brandy y licor de marrasquino o coñac, relleno de crema pastelera que contiene cerezas en almíbar, frutas confitadas y nueces. En la superficie tiene una capa de chocolate.

8. Panna Cotta

Dulce originario del Piamonte similar al flan preparado con crema de leche, gelatina sin sabor, vainilla y azúcar, acompañado en redondo de mermelada de frutos rojos. Significa "crema o panna cotta".

9. Sfogliatelle

Otro delicioso postre de la cocina napolitana. En su elaboración, tanto el hojaldre (o hojaldre) se pueden combinar con limoncello (licor), azúcar y frutos secos. La pasta de sémola se utiliza para la cobertura.

10. pastor

En Semana Santa se acostumbra comer pastiera, un postre que tiene una masa de Pâte brisée y se aromatiza con vainilla, agua de azahar o naranja. También lleva requesón, harina, leche y azúcar. Un manjar para perder la dieta.

11. niñera

Tarta napolitana al horno cuya masa, más ligera que la de un bizcocho tradicional, se humedece con hierba de limón o ron.

Se cree que antes de llegar a manos de los napolitanos, Babà se originó en Rusia, donde se la llamaba "Babuschka" (abuela). Luego se fue a Francia y de allí a Italia, donde fue adoptado.

12. Panetón

Masa de brioche en forma de cúpula con fruta confitada que se come en Navidad, especialmente en la ciudad de Milán. Su textura es esponjosa y su sabor exquisito. Acompáñalo con un buen café o té.

13. Rama de Nápoles

Rico bizcocho con chocolate en el centro y cubierto con chocolate fundido. Es un dulce típico italiano de las fiestas de difuntos. Rico por dentro, rico por fuera.

14. Panforte

"Pane forte" es una tradición italiana de la Toscana que contiene frutas y nueces. También lleva azúcar, miel, harina, chocolate y coco, una exquisita combinación de sabor y textura que merece la pena detenerse en cualquier dieta.

15. Sacripantina

Un postre frío divino que consiste en un bizcocho en capas alternas con crema pastelera, nocilla o zabaglione, cubierto de azúcar glas.

16. Crema kárstica

Postre típico de Trieste, ciudad del norte de Italia. Es un hojaldre que contiene azúcar glas, leche fresca, vainilla, limón, yema de huevo, ponche de huevo y grasa vegetal.

17. Ricciarelli

Galleta ovalada típica de la repostería italiana, precisamente de Siena, elaborada con almendras y claras de huevo.

Su nombre proviene de un sienés que, al regresar de las cruzadas en Tierra Santa, habló de unos dulces muy parecidos a las zapatillas del sultán. Este hombre se llamaba Ricciardetto.

18. gorra

Exquisito postre de origen siciliano. Imagina la masa de un rico bizcocho con ricota bien endulzada, chocolates y almendras. Una verdadera tentación. Uno de los clásicos postres italianos.

19. Tiramisú de calabaza y jengibre

Es un postre muy cremoso y delicioso que se come frío, ya que los sabores se derriten en el congelador. Es una variación de los postres italianos de tiramisú con capas de mascarpone y natillas de calabaza, además de pan de jengibre con jarabe de calvados.

20. Ponche de huevo con fresas

Exquisito postre de la antigua Venecia, una crema elaborada con yemas de huevo, azúcar y vino Marsala, que se prepara al baño maría y se deja enfriar. Las fresas y el jarabe de fresa se agregan justo antes de servir, para que pueda disfrutar de la frescura de este postre italiano.

21. Sopa inglesa con crema pastelera

Rico postre boloñés con trocitos de bizcocho macerados en licor (Alchermes o Rosolio) y con crema pastelera.

22. Zeppole di San Giuseppe con crema pastelera

Rosquillas preparadas con pasta choux que se pueden hornear o freír en aceite de oliva, cuya crema pastelera puede ir por encima o por dentro como relleno. Finalmente se espolvorean con azúcar glas y una guinda sobre la superficie cremosa.

23. Torta caprese o caprese

Postre rico y crujiente por fuera y suave y jugoso por dentro, parecido a una galleta, por el toque de Strega, un licor dulce y aromático que lo impregna. También lleva almendras y chocolate. No se necesita harina para su preparación.

Su nombre se debe a su lugar de origen, la isla de Capri.

24. Pastel de mimosa

Exquisita tarta que se prepara como homenaje a la mujer, es por ello que en Italia y en muchos restaurantes italianos del mundo se suele preparar el 8 de marzo y el día de la madre.

El pastel de mimosa está relleno de crème Madame (crema y natillas) y decorado con cuadrados de galleta pintados a la sombra de la mimosa, el nombre de una pequeña flor amarilla.

La galleta se humedece con un almíbar elaborado con ron añejo o cualquier otro licor.

25. Galletas de chocolate y pistacho

Postre de doble cocción elaborado con mantequilla, azúcar, huevos, esencia de vainilla, ron, harina, cacao en polvo, sal y canela, además de pistachos y otros frutos secos.

Es crujiente debido a la doble cocción que se realiza, debido al pistacho y otros frutos secos. Cada rebanada está bañada en un delicioso chocolate negro derretido que forma parte de la capa superficial.

26. Turrón semifrío

Exquisita tarta italiana elaborada con nueces, miel, claras de huevo y azúcar. Es una torre plegada que puede tener dos consistencias: dura y crujiente o blanda y dura.

Este delicioso turrón se congela después de ser rebozado en nata montada y miel. Si te animas a probarlo en tu próximo viaje, se convertirá en uno de tus postres italianos favoritos aunque tengas que romper con la dieta.

27. Panna cotta de sidra de vainilla con galletas de jengibre especiadas

Otra opción que combina sabor y elegancia en un postre italiano. Deléitese mezclando el sabor de vainilla, canela y manzana y sidra gelée (gelatina). Una explosión de sabores ácidos con una textura cremosa.

28. Tarta de higos y frambuesas con miel de castañas

Un delicioso pastel toscano. Tiene higos, frambuesas y miel de castañas, con lo que se potencian los sabores de ambas frutas.

Para aromatizarlo se colocan hojas de laurel y romero, una exquisita combinación de sabores y aromas.

29. Tarta italiana de almendras

Delicioso pastel rústico que se desmorona con facilidad, originario del norte de Italia, de Lombardía. No es dietético por la cantidad de mantequilla que contiene, pero su sabor es exquisito, sobre todo porque se puede mojar en champagne gelone, una salsa dulce elaborada con yemas de huevo batidas.

30. Panzanella de Avellanas con Zabaglione

Es una ensalada que combina trozos de pan, melocotones y albaricoques. Se sirve con aireado zabaglione, una salsa a base de yemas de huevo batidas con vino que se puede utilizar para preparar postres. Una manera bastante deliciosa de romper la dieta.

Dulces italianos de Sicilia

• Cannoli.
• Funda de almohada.
• La Granita.
• Cassata siciliana.

Postres italianos con ricota

• Cannoli.
• Pastor.
• Semefrío con ricota.
• Tarta de mermelada y frambuesas.

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