Las 10 hierbas selváticas de cobrar y cocinar

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En primavera y en verano llegan los días de sol y que mejor oportunidad que salir a pasear por los bosques o simplemente por los parques para juntarnos un poco hierbas de la selva?

Aprovechamos la buena estación para salir de casa con un cesto en busca de una flor o una hoja para cocinar algo recetas Muy agradable.

Pero, ¿cómo distinguimos las hierbas comestibles de la selva de las no comestibles? En caso de duda, lo mejor es llevar uno pequeño con nosotros. Guía Botánica, especial para principiantes, que puede ser electrónico o en papel. Entonces podemos distinguir las hierbas para comer de las hierbas peligrosas. Es cierto que muchas hierbas sin flores se parecen entre sí y es por eso que necesitamos consejos cuando estamos perdidos.

Aquí 10 hierbas de la selva en primavera y verano a cobrar por sopas, ensaladas o salsas:

Índice
  1. el bálsamo de limóna: la hierba del buen humor
  2. La robinia: sus flores son perfectas para ensaladas
  3. La Zarza: una planta con frutos muy bonitos
  4. mayor: el Hierba de la selva con propiedades diuréticas
  5. espinacas silvestres: la hierba contra la anemia
  6. Ortiga: mil recetas de esta hierba selvática
  7. La Ajera: la hierba con olor a ajo
  8. Achicoria: la hierba rica en vitamina C
  9. Diente de león: un remedio depurativo
  10. Llantén: la hierba contra el frío

el bálsamo de limóna: la hierba del buen humor

Este es uno planta espontanea y perenne, muy querido por las abejas y conocido por sus propiedades beneficiosas. Crece en todos los pastos y prados. Es óptimo para la preparación de ensaladas, tortitas, para enriquecer macedonias de frutas o en preparaciones saladas con champiñones.


Melissa balm, erba selvaticaa: la hierba que te pone de buen humorLa robinia: sus flores son perfectas para ensaladas

Es un arbusto amante de la humedad que se desarrolla muy rápido para no convertirse en una molestia. La langosta florece en primavera y sus flores muy blancas son muy apreciadas por las abejas y se utilizan para hacer miel de acacia. En pocas palabras, las flores se comen en ensaladas o frituras y tortitas. Preste atención a las otras partes de la planta: las semillas, la corteza y las raíces son venenosas.


La Zarza: una planta con frutos muy bonitosLa Zarza: una planta con frutos muy bonitos

Los cogollos de esta planta espontánea son muy exquisitos y muy dulces. Se pueden recolectar en mayo y se comen crudas en ensaladas, mientras que las moras maduran entre agosto y septiembre. La mora crece espontáneamente en los lugares no urbanizados y en los bosques, pero también se puede encontrar a lo largo de los caminos rurales.

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mayor: elEl saúco: la hierba de la selva con propiedades diuréticas Hierba de la selva con propiedades diuréticas

El saúco suele crecer en lugares frescos, cerca de ríos y arroyos, pero también suele encontrarse en pastizales y cerca de caminos. Es conocido por su propiedades diuréticas y se puede utilizar para muchas preparaciones gastronómicas: con la floración de mayo, de hecho, es posible hacer jugo de flor de saúco, una bebida azucarada adecuada para los días calurosos o para acompañar postres y frutas.


espinacas silvestresEspinacas de la selvaSpinacio selvatico: La hierba contra la anemia: la hierba contra la anemia

Antes de que florezca, la espinaca se puede cosechar en primavera para aprovechar sus brotes más suaves. Se encuentra fácilmente en pastos o generalmente en los campos donde se pueden encontrar otras hierbas comestibles. Se puede comer fresco, crudo, frito o hervido.


Ortiga: mil recetas de esta hierba selváticaOrtiga: mil recetas de esta hierba selvática

Es el protagonista absoluto de la cocina natural. va acompañado de un millones de registros y se aprovechan prácticamente todas sus partes, aunque es preferible utilizar las inflorescencias. Como planta plaga, se puede encontrar en todas partes, especialmente a lo largo de los caminos. Desde risottos y sopas hasta pasteles, la ortiga te sorprenderá con su rico y fragante sabor. La única recomendación que no haremos es: usa guantes y un balde para atraparlo y evitar sorpresas desagradables.


La Ajera: la hierba con olor a ajoLa Ajera: la hierba con olor a ajo

Prefiere terrenos boscosos, y como se entiende a pesar de su nombre, su sabor recuerda al ajo. La ajera es una planta espontánea y perenne que se recolecta a partir de mayo. extremadamente digerible, la ajera se utiliza en todas las preparaciones culinarias: las semillas se utilizan para dar sabor a las sopas y las hojas son ideales para ensaladas y bocadillos.


Achicoria: la hierba rica en vitamina C

Achicoria: la hierba rica en vitamina C

Es una planta muy extendida en las llanuras, cuyas hojas y brotes se comen.


Diente de león: un remedio depurativo

Diente de león: un remedio depurativo

Sus hojas amargas contienen hierro y son comestibles y óptimas. Se sazonan idealmente con aceite de oliva.


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Llantén: la hierba contra el frío

Extremadamente difuso a lo largo de caminos, senderos de montaña; Es excelente cocinado con otras hierbas, las hojas se pueden freír o usar para hacer harina. Debido a que es una hierba perenne, es posible cosecharla durante todo el año sin poner en peligro su supervivencia.

¿Qué hierbas de la selva recolectas y cómo las usas? ¡Cuéntanos en el artículo!

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