15 platos de comida típica de Lituania que debes probar alguna vez
La comida típica lituana se caracteriza por ser exótica y tener como ingredientes básicos frutas del Mar Báltico, carne de cerdo, patatas, centeno, remolacha y miel.
Conocemos los 15 mejores platos típicos lituanos.
- 1. Rosquillas lituanas
- 2. Tartas de queso fritas
- 3. Sopa fría de remolacha
- 4. Tortitas de patata
- 5. Pan frito
- 6. Pescado ahumado
- 7. Col rellena
- 8. Champiñones
- 9. Picos de pastel
- 10. El cordero es aguamiel
- 11. Kugelis
- 12. Empanadas de cordero y cebolla
- 13. empanadillas
- 14. Regreso
- 15. Queso Lilliputas
- Dulces típicos lituanos
- Dónde comer en Vilna
- Comida típica lituana: platos nacionales
1. Rosquillas lituanas
Los spurgos son el equivalente lituano de los donuts, una galleta que probablemente llegó a Lituania procedente de los Países Bajos, país considerado la "madre" del popular sándwich.
Algunos purghi lituanos son enteros y otros tienen el agujero, un agujero inventado en 1847 por el marinero holandés Hanson Gregory, para que la masa también se pudiera freír en el centro. Para ello, perforó el bollo con la tapa de un salero.
2. Tartas de queso fritas
Varškės apkepas son tortas hechas de una masa de harina, huevos y azúcar, rellenas con requesón suave lituano tradicional hecho de cuajada prensada.
Los postres se fríen en aceite y se sirven con mermelada de frutos del bosque.
El requesón es un producto gastronómico con una larga tradición en Lituania y está protegido por la normativa alimentaria de la Unión Europea.
3. Sopa fría de remolacha
Lituania es un importante productor de patatas, lino, cereales (trigo, centeno) y remolacha azucarera, y con esta raíz, además de verduras y chalotas, los lituanos preparan un sabroso caldo llamado šaltibarščiai, especialmente preparado en los calurosos meses de verano.
La sopa se sazona con sal y pimienta y se espolvorea con un poco de eneldo, que le da un toque final de kéfir, leche agria que los pastores elaboran tradicionalmente guardando la lechería en bolsas de cuero.
Es el plato más popular del templado verano lituano, también popular en Letonia, Polonia, Rusia y Bielorrusia. Proviene de la cocina judía de Europa Central y Oriental.
4. Tortitas de patata
Bulviniai blynai es una especie de tortita de patata frita muy popular en Lituania, donde son grandes productores y consumidores de patatas.
Las tortitas se preparan con patatas ralladas o en puré, cebolla picada y huevo batido. Freír en aceite o mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados.
Diferentes regiones y ciudades del país tienen sus propias versiones de este sencillo pero sabroso plato casero, incorporando otras verduras y añadiendo el famoso requesón lituano. Se sirven con crema agria, mermelada o puré de manzana.
La receta se originó en la cocina judía de Europa Central y del Este, preparada por judíos durante la festividad de Hanukkah.
5. Pan frito
El pan frito es una comida de pub lituana popular, un refrigerio simple que consiste en el típico pan de centeno negro lituano frito en aceite y sazonado con abundantes cantidades de ajo y sal.
El pan frito servido se vierte con una salsa de queso y sirve como guarnición para cervezas lituanas, sopas y otros platos.
6. Pescado ahumado
El pescado es un alimento básico de la dieta típica en Letonia, Lituania y Estonia, donde el pescado salado o ahumado se consume ampliamente y se exporta pescado congelado, filetes, surimi y conservas.
En Lituania es típico comer pescado ahumado en la playa siguiendo métodos tradicionales de muchos años. Las especies más comunes para el ahumado son el arenque, la dorada, la caballa, la anguila, el salmón y la carpa.
La forma tradicional de llevar el pescado ahumado a la playa es entero y envuelto en papel periódico.
7. Col rellena
Balandeliai es el nombre lituano de este plato que forma parte de la cocina de los países bálticos, los países escandinavos y el norte y este de Europa.
La receta lituana consiste en un relleno de carne picada, arroz, cebolla y otras verduras, envuelto en hojas de col que, una vez enrolladas, se cuecen en una olla.
La preparación se humedece con puré de tomate y el caldo de cocción de la carne utilizada, generalmente de res o cerdo. Va bien con papas hervidas o pan lituano negro.
Si bien este plato tiene su origen en la cocina del Medio Oriente, la receta varía de una familia a otra y de un chef a otro. En Lituania es popular en fiestas, bodas, celebraciones y cenas navideñas.
8. Champiñones
Pequeña torta en forma de hongo cuya cabeza está cubierta de chocolate, mientras que el tallo es blanco con glaseado.
Sus ingredientes básicos son harina, mantequilla, azúcar, canela y nuez moscada. Lo mejor es buscarlo en las pastelerías lituanas ya que lleva su tiempo de preparación.
9. Picos de pastel
Este pastel llamado sakotis es una versión lituana del pastel de árbol. Parece un pino en miniatura en el que las puntas se asemejan a las agujas del árbol. Se sirve en bodas y fechas especiales como Navidad y Semana Santa.
Las puntas de la tarta, que tienen un centro hueco, se forman por el goteo de la masa a medida que la tarta gira sobre el asador durante la cocción. Se presenta en varios tamaños y tiene un sabor suave y un aroma agradable.
Este dulce ya se horneaba en el siglo XV en monasterios que guardaban en secreto las recetas. Llegó a Lituania a principios del siglo XX cuando empezó a producirse en las abadías.
Una de sus características es el elevado número de huevos (hasta 50 unidades por kilogramo de harina) necesarios para obtener el correcto goteo de la masa.
Los demás ingredientes son mantequilla o margarina, azúcar o miel y crema agria. Se suele decorar con guirnaldas de flores y se come solo o bañado en una salsa de chocolate.
Es una variante del pastel alemán llamado baumkuchen.
10. El cordero es aguamiel
La miel es mucho más que comida para los lituanos. En la mitología lituana existen dos deidades asociadas a las abejas, el insecto es respetado y relacionado con la amistad.
Según la Unión Europea, Lituania es el país donde las abejas disfrutan de las mejores condiciones para la vida silvestre.
La miel se utiliza en la gastronomía lituana en multitud de recetas, una de ellas, el famoso y tradicional hidromiel báltico, una bebida alcohólica obtenida de la fermentación de la miel mezclada con agua, la más antigua de Lituania donde se denomina midus.
Todos los lituanos con una granja o campo tienen sus propias colmenas para producir miel y aguamiel artesanal, una bebida que reservan para ocasiones especiales como nacimientos y bodas.
Stakliškiai hidromiel está en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas de la Unión Europea.
El hidromiel se envejece para que mejore con el tiempo. En Lituania era costumbre abrir una botella cuando nacía un niño y luego dejarla envejecer durante 20 años o más para volver a abrirla en la boda.
11. Kugelis
Budín de patata al horno, que es uno de los platos nacionales de Lituania.
En la región etnográfica lituana de Dzūkija (Dainava) también se le conoce como “bulvių plokštainis”, que literalmente significa: “plato llano de patatas”.
Además de la patata, lleva como condimento leche, huevos y cebolla, con pimienta, sal y mejorana o laurel.
Por lo general, se come con mermelada de arándanos, puré de manzana, crema agria o tocino frito crujiente, ya sea como plato principal o como guarnición. Es similar a la papa babka bielorrusa y al kugel alemán.
12. Empanadas de cordero y cebolla
El kibinai es un pastel de la comida típica lituana, en particular de los caraítas, rama del judaísmo que constituye una minoría religiosa lituana.
Estas magdalenas se pueden rellenar con carne, verduras o su cuajada de queso omnipresente.
La masa quebrada es suave y está hecha con harina de trigo, mantequilla, huevos y crema agria. Los rellenos de carne más comunes son el cordero o el cerdo finamente picados.
Se cocinan dejando aberturas en el tejido de la parte superior de la masa para que pueda escapar el vapor. Es común servirlos como aperitivos, meriendas y como acompañante de sopas calientes.
13. empanadillas
Los virtiniai son ravioles o albóndigas de la cocina lituana y de varios países de Europa del Este como Rusia, Bielorrusia, Ucrania y Polonia. Son como ravioles hechos con un relleno encerrado en una mezcla de harina, huevos, agua y sal.
El relleno lituano es variado y puede incluir papas, queso, champiñones, repollo en escabeche, tocino y semillas de amapola, siendo este último un símbolo de prosperidad y abundancia en Lituania.
Una vez ensamblados, los virtiniai se cuecen en agua hirviendo hasta que floten a la superficie. Se sirven con crema agria, mantequilla y tocino.
14. Regreso
Es una salchicha con forma de salchicha típica de la cocina lituana, un manjar tradicional ya mencionado en el siglo XVI en los documentos del Gran Ducado de Lituania.
Los lituanos preparan el popular producto de carne ahumada con carne de cerdo, mientras que los esquiadores industriales también usan carne de res.
Se sirve como comida de verano con los invitados y es especiado, salado, con un punto amargo y con los aromas que comunican los procesos de maduración y secado.
En skilandis se ven trozos de grasa distribuidos de manera desigual en la carne magra.
Es uno de los productos lituanos protegidos por la Unión Europea con denominación de origen. Se menciona en los clásicos literarios lituanos como un manjar que se sirve en los pueblos durante el verano, después de un día de trabajo en los campos segando y cosechando centeno y trigo.
Los skilandi fumaban en la chimenea o en ahumaderos especiales hechos en cabañas de madera, cuya leña favorita era el aliso y el enebro.
15. Queso Lilliputas
Es un queso de cuajo semiduro elaborado artesanalmente y uno de los principales símbolos gastronómicos del país báltico.
Tiene forma cilíndrica con un peso entre 400 y 700 gramos y un diámetro entre 7 y 8,5 cm. Está en la lista de productos lituanos con el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas de la Unión Europea.
Es homogéneo, de sabor dulce y de una calidad equiparable a la de los mejores quesos semiduros de Francia e Italia, siendo consumido como aperitivo y como ingrediente de diversos platos. Su cáscara cerosa ayuda a mantener la frescura del producto.
Aunque la producción no está ligada a un espacio geográfico específico en Lituania, el queso se ha asociado tradicionalmente con el pueblo de Belvedere, municipio de Jurbarkas, cerca de la ciudad de Seredžius.
El hongo que se usa para envejecer el queso es típico de Belvedere y le da al ácido láctico su sabor y aroma únicos.
Para la maduración, las ruedas se colocan en la bodega a una temperatura entre 10 y 14 °C y una humedad entre 93 y 94%, condiciones que favorecen la reproducción natural del hongo microscópico.
Dulces típicos lituanos
Kutia es un budín dulce que forma parte de la "cena navideña de doce platos" en Lituania. Una mezcla de nueces, granos de trigo, semillas de amapola, pasas y miel, que tradicionalmente forma parte de la gastronomía de la Iglesia Ortodoxa en Europa del Este.
Tinginys es otro dulce lituano elaborado con chocolate, mantequilla, galletas, leche condensada y azúcar. Fue inventado en Kaunas, una ciudad en el centro-sur de Lituania.
Dónde comer en Vilna
Vilnius es la capital y ciudad más grande de Lituania, que destaca por su arquitectura barroca. Sus restaurantes ofrecen lo mejor de la cocina nacional como Šnekutis, un lugar que sirve cepelinai y unas sabrosas albóndigas de cerdo llamadas kotlets.
El restaurante Busi Trecias tiene pan de ajo frito por 2€ y tortitas de patata con salsa agria por 3,5€.
Una comida completa en un restaurante normal en Vilnius puede costar entre 10 y 12 €, incluida una bebida.
Comida típica lituana: platos nacionales
Cepelinai Lituania: Cepelinai es un plato nacional lituano que consiste en una bola de masa hecha con puré de patatas y rellena de carne picada con cuajada y champiñones. Suele tener unos 20 cm de largo.
Se sirve caliente solo o con tocino o costillas de cerdo. Su nombre proviene del hecho de que su forma es similar a la de un zepelín.
Pan negro Lituania: El pan negro de centeno es uno de los iconos de la cocina lituana. Un alimento casi sagrado que no puede faltar en las grandes celebraciones.
¿Cuál de estos platos típicos de la cocina lituana te atreves a probar?
Si quieres conocer otros artículos parecidos a 15 platos de comida típica de Lituania que debes probar alguna vez puedes visitar la categoría Lituania.
Deja una respuesta