La mezcla gastronómica desde los antepasados mayas prehispánicos hasta los conquistadores y evangelizadores, ha dejado su influencia en lo que hoy son los dulces típicos de Yucatán.
Cada grupo ha contribuido a hacer de esta dulcería un producto apetecible tanto para la región como para el país.
Conozcamos la lista de los mejores 12 dulces típicos elaborados en las tierras de Yucatán.
1. Mazapán de almendras
Comencemos con el favorito de muchos: el mazapán de almendras.
Se obtiene de la mezcla de almendras molidas o molidas con un almíbar dulce que se prepara hirviendo miel, agua y canela, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Una vez listo el almíbar, añadir las almendras y darle forma redondeada a la tarta, metiéndola al horno hasta que quede firme y fina.
Antes de comerlo, puedes agregar trozos de almendras grandes o espolvorear con esencia de rosas, para darle un delicioso aroma.
2. Cocoyolo
Postre típico de Yucatán a base de palmera que contiene 200 frutos esféricos. En su interior tienen una bola o canica blanca parecida a un metro.
- Mira También 👉
Para su preparación se necesita agua, piloncillo dulce y canela. Se quita la cáscara a los cocoyoles y estos se lavan; luego se ponen en agua hirviendo junto con los trozos de piloncillo y las hojuelas de canela. Cuando esté cocido, agrega el piloncillo hasta que el almíbar esté espeso.
3. Pasta de guayaba
Es uno de los dulces típicos más apreciados de Yucatán. La guayaba se muele, se cuela y se cuece en almíbar hasta obtener la consistencia deseada.
La masa, aún caliente, se extiende sobre una superficie en grandes panes. Una vez enfriado, se divide en pequeños trozos de forma cuadrada.
El dulce se come como un dulce o con acompañamientos salados, como un trozo de queso blando, en ensaladas o con galletas saladas y dulces.
4. Merengues
Postre típico de Yucatán elaborado con claras de huevo y azúcar.
Los merengueros se dedican desde hace más de un siglo a la preparación y venta de estos postres, que pueden tener forma de paletas heladas o bolitas tipo cupcake.
Aunque se elaboran en diferentes colores, su sabor siempre será exquisito.
5. Zapotitas
Dulce que debe su nombre a que en otros tiempos se preparaba en forma de zapotes (fruto típico de la zona). Ahora son diferentes y están hechos a base de semillas de calabaza y azúcar.
Los zapotitos tienen una textura suave parecida al mazapán y, a menudo, están cubiertos de canela molida. Se colocan en los altares de Hanal Pixán durante la celebración del Día de Muertos en Yucatán.
- Mira También 👉
6. Papaya dulce
Con azúcar, canela, vainilla y papaya se prepara uno de los dulces típicos de Yucatán más sabrosos.
La papaya se pela, se corta y se le quitan las semillas; Cortar en rodajas y ponerlas en el almíbar con la canela y la vainilla, dejando cocer durante 30 minutos.
Luego se deja enfriar para que el almíbar espese y las rodajas de papaya estén suaves y tengan un aspecto de caramelo dorado.
7. Cremas de coco
Las cremas de coco vienen en diferentes colores como rosa, blanco o a juego. Están hechos de coco y harina (almidón de maíz).
Se venden en forma de cuadritos con canela y coco rallado por encima o en vasitos de chupito con canela molida y una cucharadita para comerlos.
8. Caramelo de malvavisco
Este particular dulce de Yucatán se prepara con claras de huevo, miel, mantequilla, extracto de vainilla, anís, menta, ralladura de limón y colorante vegetal comestible.
Las personas que se dedican a la preparación de malvaviscos utilizan un fuego de leña para cocer el dulce y que adquiera un sabor especial.
9. Pobres caballeros
Delicioso postre que suele conocerse como la versión mexicana de las torrijas, a esta variedad solo se le agrega un almíbar especial.
Los señoritos se hacen con pan de barra (francés), pasas, chips de canela o rajas, leche condensada, claras de huevo, vainilla y leche.
- Mira También 👉
10. Joysticks
Entre la gran variedad de dulces típicos de Yucatán, no pueden faltar las sabrosas palanquetas, sabrosos dulces rectangulares que contienen maní con azúcar, glucosa líquida, margarina y gras o aceite vegetal.
No pierdas la oportunidad de comer una rica palanqueta cuando visites Yucatán.
11. Invierte en el pastel
Nuestra selección de dulces típicos de Yucatán sigue creciendo con la torta rebosante, un sabroso platillo elaborado con camote (un tubérculo parecido a la papa de sabor dulce típico de América Latina), azúcar, coco rallado y canela.
Aunque su forma suele ser redondeada, también se encuentra en forma de tarta.
12. Dulce de nance
La preparación de este dulce es con la fruta llamada nance; pequeño, de color amarillo y típico de la península de Yucatán.
La fruta se hierve hasta que se rompe la cáscara que la rodea. Durante este proceso el agua se cambia dos veces.
Se añade azúcar a un litro de agua caliente para obtener el almíbar y luego se añade la fruta cocida y ligeramente exprimida para eliminar el exceso de agua. Así se obtiene el dulce de nance en delicioso almíbar.
¿Te ha gustado esta lista de postres? Cuéntanos tu experiencia en los comentarios.
Te invitamos a compartir este artículo con tus amigos en las redes sociales para que ellos también conozcan los 12 dulces típicos de Yucatán.
- Mira También 👉
Ver también:
Artículos Relacionados