Una de las mejores formas de disfrutar una ciudad es a través de los sabores que te puede brindar. Ya sea comida o bebida, el turismo gastronómico es una gran ventana para descubrir una cultura.
Por eso hoy te invitamos a leer para que conozcas las bebidas típicas de Veracruz y como se refleja su cultura en ellas y lo ricas que son las bebidas de Verecruz.
1. Cafetera
La mayoría de los historiadores mexicanos coinciden en que el café llegó al país azteca alrededor del siglo XVIII, precisamente por el puerto de Veracruz, pero fue recién durante la Revolución Mexicana que surgió la receta de lo que hoy conocemos como café.
Es una preparación creada por las Adelitas, donde el café se aromatiza con otras especies de aromas y se cuece en vasijas de terracota, de donde se sirve a los comensales en cántaros del mismo material.
Para prepararlo, basta con poner a hervir el agua que se desee en función del número de tazas a servir y, una vez que alcance el punto de ebullición, añadir una rama de canela, unos 200 gramos de azúcar moreno y un diente de clavo. Cuando el pilloncillo se haya derretido por completo, agrega el café molido y mezcla.
Espere unos minutos para que se asiente, luego cuele para servir.
2 toritos de maní
El origen de esta bebida se remonta a la época de los trabajadores del campo, quienes después del trabajo preparaban este brebaje con licores de caña y frutas, como forma de recargar energías y recuperarse.
Su nombre deriva del hecho de que quienes lo preparaban y consumían decían que les hacía sentir 'como toros'.
Para prepararlo se necesitan unos 250 gramos de mantequilla de maní, con una lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada, una de leche entera y 2 vasos de aguardiente de caña, y llevar todo esto a la licuadora con abundante hielo.
Así que, cuando vengas a Veracruz, no dejes de probar un licor de torito
3. Toros pequeños
Cuando se trata de bebidas de autor de Veracruz, esta no se puede perder. Una bebida tradicional de Boca de Río desde 1938 y se ha convertido en un sello de identidad de la ciudad, que ha atraído a cientos de personas de México y los suburbios para venir aquí a probarlo.
La receta del torito de boqueño es la misma que la del torito de maní, aunque puede sufrir algunas variaciones por la adición de ingredientes o la sustitución de maní. Sin embargo, este último es el sabor favorito de los lugareños.
4. Xico verde
Xico es una ciudad cercana a la capital y es una ciudad mágica cuyo recorrido está lleno de vegetación y plantas.
El cronista Bernal Díaz comenta que el origen de Verde de Xico deriva precisamente de la búsqueda constante de los habitantes por encontrar las mejores hierbas para crear bebidas refrescantes y edificantes.
Además, se le atribuyen poderes curativos para algunas dolencias.
Para hacer un verde da Xico necesitas azúcar, agua, hinojo, hierba luisa, hierba luisa, melisa, piel de naranja verde y un poco de anicillo de monte. Dejarás todas estas hierbas reposar en el brandy, dependiendo de la cantidad de licor que quieras hacer, por un período de dos días.
Con el azúcar se hace un caramelo espeso, y una vez filtrado el brandy del resto de las hojas, se añade y se embotella.
5. Menyul de Veracruz
Esta bebida emblemática de Veracruz es una versión mexicana del Mint Julep, una bebida tradicional del Derby de Kentucky en los Estados Unidos que se prepara con bourbon, menta y jarabe.
Se cree que un francés que llegó a Córdoba, ciudad de Veracruz, pidió esta bebida y recibió una adaptación de lo que había en la barra, que era ron añejo.
Para prepararlo necesitas ron añejo, jerez dulce, jerez seco, azúcar, menta y una pizca de angostura. Se mezcla todo en una coctelera y se sirve en una copa.
6. Kahlúa
Uno de los mayores orgullos de Veracruz es su café. Por ello, no puede faltar en este producto una bebida alcohólica de sabor dulce y consistencia espesa.
Esta bebida se remonta a 1936, cuando Allied Domecq la elaboró por primera vez con una graduación alcohólica entre 20 y 26,5%. Por lo general, se usa para hacer cócteles y otras adiciones, sin embargo, se puede usar solo, con hielo o solo.
Algunos establecimientos incluso lo utilizan para endulzar y dar sabor a su café.
7. Morita de Xico
Una de las bebidas típicas de Veracruz que más aprecian los veracruzanos, especialmente como digestivo y preparador del paladar entre comidas y postre. Se obtiene fácilmente de varios frutos rojos disponibles en la región, por lo que es tan popular.
Su nombre proviene del hecho de que su preparación principal es como las moras. Sin embargo, lo que poca gente sabe es que también es posible obtenerlo de las fresas.
Para prepararlo necesitas moras frescas y maduras, azúcar, alcohol puro de caña y claras de huevo. Hay que empezar dejando fermentar las moras en un recipiente durante un mes, y pasado este tiempo, exprimirlas manualmente.
En su lugar, hacer un caramelo espeso con el azúcar, al que se le añadirán las claras de huevo. Una vez licuado y dejado reposar, añade el jugo de mora y el alcohol, variando las cantidades según tu gusto.
Como hacer toritos de sabores
Los toritos son un cóctel de graduación alcohólica muy popular en México, especialmente en Veracruz, de baja graduación e ideal para acompañar las comidas o como digestivo después de las mismas.
Según la región existen toros representativos, con un sabor característico, y esto dependerá de la fruta, los trozos o la crema con la que lo prepares.
En general, el toro necesita leche evaporada, leche condensada y alcohol de caña, además de un poco de agua purificada. A esta preparación se le puede agregar esencia de vainilla, mantequilla de maní o jugos de frutas concentrados después de exprimidos.
comidas tipicas de veracruz
Veracruz es una de las regiones más ricas en cuanto a gastronomía, por lo que no se trata solo de bebidas, sino también de una gran variedad de platillos que representan la identidad veracruzana.
Se distinguen entre sí:
Arroz mentiroso
Es un símbolo gastronómico de Alvarado, y no es más que una mezcla de arroz con especias, cebolla, mariscos como camarones, pulpo y jaiba.
Toma su nombre precisamente porque se sirve inmediatamente después de la cocción, en un proceso denominado arroz 'tumbada'.
Chilhole de Jaiba
Hay una gran variedad de childholes en México. Sin embargo, uno de los más emblemáticos es el de la jaiba, que es un caldo con chile chilpaya, tomate y un poco de pasta, con un toque de acuyo que le da más sabor a la jaiba.
muerde
Es una preparación de tortillas con borde en la que se vierten salsas, tanto rojas como verdes, con carne, crema y queso. Es una mesa entre la merienda favorita de los lugareños.
Camarones con coco
Se trata de langostinos rellenos de queso crema y coco fresco, que luego se empanizan con coco ligeramente molido y más rallado. Se pueden comer solos o acompañados de una salsa de mango, vino blanco y queso crema.
pescado a la veracruzana
Uno de los más emblemáticos. Es un pargo dorado en mantequilla, que recibe un baño de salsa de tomate con pimienta, unas aceitunas, alcaparras y especias al gusto. Se come con arroz o con ensaladas frescas.
Cuáles son los mejores restaurantes para visitar en Veracruz
Si se trata de probar comidas y bebidas típicas de Veracruz, tienes excelentes opciones disponibles. Vemos:
el aparato
Un excelente lugar para disfrutar de una buena carne, excelentes cortes de carne y sabores del mar.
Veracruz le da una merienda a Lolita
Un lugar ideal para disfrutar de los mejores sabores de la región. Son especialistas en platos típicos veracruzanos y por su ubicación en el centro de la ciudad es bastante cómodo.
Las delicias de AbyLuz
Otro lugar para comer como en casa. Ofrece sabores regionales con un toque hogareño. También te permiten disfrutar de otros platillos latinos con el incomparable toque del picante mexicano.
restaurante de condimentos
Otra gran opción para experimentar los sabores regionales, aquí con la ventaja añadida de que no tienes que preocuparte por el gluten o la carne. Ofrecen un menú completamente vegano y sin gluten.
La Cevichería
Si lo que buscas son los sabores del mar en toda su extensión, aquí tienes las mejores opciones. Con un menú enteramente dedicado a los mariscos; Son expertos en ceviche con un toque picante.
Cuáles son los mejores bares para visitar en Veracruz
Bar en la terraza Rush
Bar en la terraza RushPara el público, sin duda una de las mejores opciones en cuanto a selección musical, ambientación y menú en vivo. Dispone de terraza y carta de comidas.
noche de mojitos
Más que un bar es una discoteca, una de las más concurridas de la noche. Tiene dos sucursales y un bar para los que solo van a tomar algo. Ofrece bebidas nacionales e internacionales.
Ronnie
Una gran opción para aquellos que buscan una experiencia diferente en lo que respecta a la vida nocturna. De inspiración alternativa, es un favorito de Boca de Río.
Sin duda, Veracruz es una de las regiones más sabrosas de México y esto se debe a la variedad de sabores, la gran importancia de los mariscos y, sobre todo, el amor de su gente en la preparación de comidas y bebidas.
Si de bebidas típicas de Veracruz se trata, definitivamente vale la pena el viaje. Envíanos tu opinión a través de un comentario y comparte este artículo con tus contactos para que ellos también puedan planear un viaje y disfrutar de las bebidas tradicionales de Veracruz.
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